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香菇的外表雖然不起眼，卻是養分價值高、熱量不高的高纖食材，在南投得天獨厚的環境下，每一一朵香菇都以太空包培育、山泉水灌溉，再搭配當地遲早溫差大的氣候，白日濕熱可讓香菇快速成長，晚上溫度驟降則能將養份鎖住保留。
農場主人李藍柚先生以超過20年的香菇栽種經驗，居心栽培出風味香、品質佳的有機香菇，更堅持香菇採收確當天便要完成份級，並以手工剪除了香菇根部較硬的部份，保留細嫩傘形，經由仔細收拾後再進行烘干，以完全保留香菇的營養與鮮美。